職人の魂 しょくにんのたましい

還記得那些年我們一起吃串燒的感動嗎？

享一鷺延續一鷺炭火燒鳥工房的精神，具有相同理念及信念的一群人，堅持餐飲的靈魂，在於『溫度』，所謂的溫度，不僅僅表示著上菜給客人桌上餐點的溫度，更代表了我們對每位客戶那份用心烹調。

『好久沒回家吃飯了』這就是一鷺所期待的，我們期待著每位客人在這裡吃到不只是美味的串燒，更希望大家都能感受到我們那份執著的熱情及感動！